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?無鹽牛油85g 糖粉45g 蛋液15g 淡忌廉15g 低筋麵粉180g 吉士粉12g 椰子粉6g
?掃面
蛋黃1隻 水2g
轉化糖漿10g 水1g
?餡料
紫薯220g
?50g月餅模 可做11個月餅
?無鹽奶油85g 糖粉45g 蛋液15g 動物鮮奶油15g 低筋麵粉180g 蛋粉/卡士達粉12g 椰子粉6g
?掃面
蛋黃1顆 水2g
轉化糖漿10g 水1g
?餡料
紫薯220g
?保存期限 室溫4-7日 冷藏2-3星期?
